N'étant pas sensible à la pourriture, cette chicorée convient très bien à la culture sous verre en pleine terre, en automne et au début de l'hiver. Pour éviter la montée en graines, semer en juin, juillet et août en pleine terre et replanter ensuite ou semer sous verre et suivant la saison, transplanter à l'extérieur ou sous verre. Semer à une température d'environ 15º C ou plus. Maintenir le sol humide pendant la période de croissance. Replanter dans un sol bien fumé. Donne une feuille épaisse et croquante.
