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Une salade aux feuilles croquantes et au goût délicieux, très décorative. Contient beaucoup de vitamine C, du calcium en du fer. Donne très tôt de grosses pommes. Ne monte pas vite en graines. Les pommes peuvent se conserver assez longtemps au frais, aussi lorsqu'elles sont coupées. Semer à partir de février sous verre et à partir de la mi-mars directement en place dans le jardin. Bien éclaircir et maintenir suffisamment humide par temps sec. La salade peut déjà se semer sous des températures très fraîches (>10ºC).
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