Le Pak Soi (Brassica chinensis) se prépare dans le wok, il se Marie facilement avec beaucoup d’ingrédients; on l’utilise pour la farce des rouleaux du printemps, le coeur est mangé cru en salade. À partir de mi juillet jusqu’au à fin août en pleine terre en rayons. Éclaircir sur la ligne. Évitez la transplantation: Il ne faut pas semer trop tôt, ni transplanter les petites plantes afin d’éviter la montée en graines.
