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La variété de céleri à couper vert foncé Amsterdamse peut être semé sous verre ou en pleine terre. Sa feuille et sa tige sont plus fines que celles du céleri à couper. Plante très aromatique et bien compacte. Ne pas couper le cœur de la plante au moment de la récolte de la feuille. Par son goût épicé, il est surtout apprécié dans les plats d'hiver. Ajouter au dernier moment car la cuisson gâte sa saveur et détériore les vitamines.
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