La variété Finale a une délicieuse saveur rafraîchissante. Le fenouil peut se râper finement, être mélangé aux crudités, mais il peut aussi se manger cuit. De plus, le feuillage fin est un excellent condiment, savoureux en accompagnement des poissons. Semer sous verre, laisser endurcir avant de repiquer ou bien semer directement en pleine terre. Ne pas ajouter d'engrais frais. Après la récolte, les fenouils se conservent environ 5 à 10 jours dans un endroit frais.
