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Plantain Corne de Cerf Minutina, Erba Stella

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Plantain Corne de Cerf Minutina, Erba Stella

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En 1586, on parlait déjà de ce légume en Italie. De nos jours, il est toujours beaucoup utilisé dans le mélange de salades Misticanza qui veut dire : récolte de diverses sortes de salades qui poussent dans la nature". Un très bon complément dans la salade Mesclun. La récolte peut se faire après 7 semaines environ, quand les feuilles sont jeunes et douces (± 15 cm de hauteur). Ensuite, il peut y avoir une deuxième récolte. Une vraie vivace qui peut se planter presque toute l'année. Les fleurs sont aussi comestibles et délicieuses."

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