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Coupe & Mange - Germes Radis Japonais

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Coupe & Mange - Germes Radis Japonais

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Daikon qui signifie radis, est spécialement cultivé pour la production des graines à germer. Les germes sont plein de vitamines A, B1, B2, C. Ils contiennent des minéraux dont entre autres le calcium. Les germes du daikon ont un goût rafraîchissant, un peu piquant. Délicieux pour accompagner fromages, salades, omelettes, sushi et gazpacho. Répandre les graines en couche mince sur la grille et rincer avec précaution avec de l’eau du robinet. Remplir le récipient d’eau jusqu’à la surface inférieure de la grille et placer le tout dans un endroit à une température de 20°-22°C. Renouveler l’eau chaque jour. Après 5 jours, on peut manger les germes. Les germes peuvent être conserves pendent une semaine au frigidaire, sans qu’ils perdent leurs propriétés nutritives.

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