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Coupe & Mange - Germes de Luzerne

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Coupe & Mange - Germes de Luzerne

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Les germes d’alfalfa sont bien connus. Ils contiennent un haut pourcentage de protéines et de carotène, ainsi que des vitamines C, D, K, E, B12. Ils ont un goût très doux, faciles à utiliser pour garnir les viandes, les poissons et les crudités. Ils sont également délicieux en sanwich avec fromage ou des oeufs durs, accompagnés d’une tomate. Répandre les graines en couche mince sur la grille et rincer avec précaution avec de l’eau du robinet. Remplir le récipient d’eau jusqu’à la surface inférieure de la grille et placer le tout dans un endroit sombre à une température de 20°-22°C. Renouveler l’eau chaque jour. Après 5 jours, on peut manger les germes. Les germes peuvent être conserves pendent une semaine au frigidaire, sans qu’ils perdent leurs propriétés nutritive.

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